Snijbiet

Snijbiet wordt in Vlaanderen vaak warmoes genoemd. In de dertiende eeuw hét woord voor (groene) groenten. Veel pleinen en straten danken er hun naam aan. Een echte vergeten groente die je tegenwoordig weer steeds vaker aantreft in de winkel en op de markt. En op de moestuin. Snijbiet heeft veel voordelen. Het is makkelijk te telen, groeit snel, heeft weinig last van aantastingen, neemt weinig plaats in en je kan er van blijven oogsten. Snijbiet is er in verschillende kleuren (rood, groen, geel). We telen de verschillende rassen door elkaar heen zodat je makkelijk een veelkleurig bosje kan oogsten.

Hoe oogsten

Snijdt de plant ongeveer twee centimeter boven de grond af.  Zo kan de plant door blijven groeien en kunnen we er heel lang van oogsten.

Hoe bereiden

Okke Amerongen houdt van snijbiet. Zoveel zelfs dat hij een speciale website met snijbietrecepten maakte. Kijk op www.snijbiet.nl