400 gram knolselderij
2 winterwortels
3 sjalotten
2 eetl. boter
200 gram sperziebonen
zout & peper

Knolselderij en wortel in blokjes snijden; sjalotten in 4 stukken snijden.
In pan boter smelten, sjalotten, wortel en knolselderij, zout en peper toevoegen en toedekken.
20 min. zachtjes laten stoven onder af en toe roeren (desnoods 1 eetlepel water toevoegen).
Sperziebonen toevoegen, nog 10 min. stoven.