mäiskolven
suiker, zout, peper, boter

Mäis moet zo snel mogelijk na het oogsten gekookt worden, liefst dezelfde dag.
Maïskolven schoonmaken, in een ruime pan leggen en water toevoegen totdat ze er net onder staan.
1 theelepel suiker aan het water toevoegen (nooit zout: daar wordt de mäis taai van) en aan de kook brengen.
1 à 2 minuten koken en meteen afgieten (hoe verser de mäis, hoe korter het koken).
Serveren met boter, zout en peper.

Mäis voor op de barbecue:
Schillen openvouwen, draadjes afhalen, kolven licht insmeren met boter,
in water dompelen en weer goed in de schillen inpakken.
Desnoods extra in aluminiumfolie inpakken.
Ongeveer 15-20 minuten op de barbecue leggen.